Запеченный лосось в гранатовом соусе

Рецепт приготовления запеченного лосося в маринаде из соевого соуса, чеснока, имбиря и лимонного сока с соусом из нектара агавы, чеснока, имбиря, лимонной цедры и гранатового сока.

Описание приготовления:
Нектар агавы, который используется в рецепте, вы можете заменить 4 чайными ложками коричневого сахара (как в маринаде, так и в соусе).

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
соевого соуса — 2 Ст. ложка (маринад)
нектар агавы — 1 Ст. ложка (маринад)
чеснока — 2 Зубчик (маринад)
свежего имбиря — 2 Чайная ложка (маринад)
свежего лимонного сока — 2 Ст. ложка (маринад)
оливкового масла — 1 Ст. ложка (маринад)
соли — 1/2 Чайная ложка (маринад)
свежемолотого белого перца — 1/2 Чайная ложка (маринад)
филе лосося без кожи — 4 Штук (по 180 г)
соевого соуса — 1 Ст. ложка (соус)
нектар агавы — 1 Ст. ложка (соус)
чеснока — 1 Зубчик (соус)
свежего имбиря — 1 Чайная ложка (соус)
лимонной цедры — 1 Чайная ложка (соус)
гранатового сока — 1/2 Чашка (соус)
соль — 0 По вкусу (соус)

Рецепт "Запеченный лосось в гранатовом соусе":
1. Чтобы приготовить начинку, раздавить зубчики чеснока, мелко натереть имбирь и перемешать все ингредиенты для маринада в большом мелком блюде. Добавить филе лосося, чтобы оно было полностью погружено в маринад. Накрыть блюдо крышкой и поставить в холодильник на 1 час, переворачивая лосося несколько раз.
2. Сделать соус. Измельчить чеснок, мелко натереть имбирь. В средней миске смешать все ингредиенты для соуса, кроме гранатового сока. Вылить гранатовый сок в небольшую кастрюлю и варить на сильном огне, пока он не выпарится до 2 столовых ложек. Перемешать гранатовый сок с другими ингредиентами для соуса. Разогреть гриль-бройлер. Выстелить противень фольгой. Выложить филе лосося кожей вниз на противень. Приправить солью и с помощью кисти смазать половиной приготовленного соуса.
3. Жарить в течение приблизительно 3 минут, до тех пор, пока филе не начнет темнеть. Смазать лосося оставшимся соусом и жарить в течение 3 минут до готовности. Сразу же подавать с зеленой фасолью при желании.